Skip to main content

المكونات 12 items

  • 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون
  • 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل٬ مفرومة
  • 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
  • 2 ملاعق طعام من الزعتر الطازج٬ المفروم فرماً ناعماً
  • 600 غ من لحم الغنم٬ المقطّع إلى مكعبات كبيرة للمرق
  • 2 أكواب أو 200 غ من الفطر
  • 2 ملاعق طعام من الدقيق العادي
  • 4 أكواب أو 1 لتر من الماء
  • 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
  • 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
  • 2 حبات متوسطة الحجم أو 400 غ من البطاطا٬ مقطّعتان الى أصابع كبيرة
  • 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الجزر٬ مقطّعتان إلى أصابع عريضة

طريقة التحضير

  1. يسخن زيت الزيتون في قدرٍ كبيرةٍ ويُقلّى البصل والثوم والزعتر لمدّة تتراوح بين 2 و3 دقائق ثم تُضاف مكعّبات لحم الغنم وتُطهى مع التحريك لمدّة تتراوح بين 5 و6 دقائق.
  2. يُضاف الفطر والدقيق وتُحرّك المكوّنات ثم يُضاف الماء ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي. تُغلى المكوّنات وتُغطّى ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 4/1 1 ساعة أو إلى أن ينضج اللحم تقريباً.
  3. يُضاف معجون الطماطم والبطاطا والجزر ثم تُترك المكوّنات من دون أن تُغطّى على نارٍ خفيفةٍ لمدّة تتراوح بين 15 و20 دقيقةٍ أو إلى أن ينضج اللحم والخضار جيّداً.

المعلومات الغذائية

Discover other recipes

Yemeni Meat Stew

مرق اللحم على الطريقة اليمنيّة

potato_stew

مرق البطاطا

عرض المزيد من الوصفات
Chat with us