المكونات 17 items

  • مكونات الصلصة:
  • 3 أكواب أو 750 مل من الماء
  • 5 ملاعق طعام من صلصة المحار
  • 3 فصوص من الثوم٬ المسحوق
  • 2 مكعبات من ماجي
  • 3 ملاعق طعام من دقيق الذرة
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • مكونات القلي:
  • 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
  • 650 غ من لحم البقر٬ المُقطّع إلى شرائح
  • 2 حبات متوسطة الحجم أو 200 غ من الجزر٬ مقطّعتان إلى شرائح
  • 1 كوب أو 150 غ من القرنبيط٬ المقطّع إلى زهيرات صغيرة
  • 1 كوب أو 80 غ من البازيلا الخضراء الصينية٬ المقلمة من الطرفين
  • 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقطّعة إلى مكعبات
  • 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
  • 120 غ من الملفوف الأبيض٬ المقطّع إلى قطع كبيرة

طريقة التحضير

  1. تُمزج كافّة مكونّات الصلصة في قدر. تُغلى المكونات مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الصلصةّ، ثمّ توضع جانباً.
  2. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة عادية أو عميقة وتُقلّى شرائح لحم البقر لمدة 4 دقائق أو حتى تكتسب لوناً بنياً. تُضاف كافّة الخضار ما عدا الملفوف وتُحرّك لمدة دقيقتين إضافيتين.
  3. تُسكب الصلصة المغلية فوق الخضار ويُغلى المزيج ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة.
  4. يُضاف الملفوف ويُغلى المزيج ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة إضافية.

المعلومات الغذائية

Questions ? Ask a specialist

Discover other recipes

Eggplant Fatteh with Meat and Keshk

فتّة الباذنجان باللحم والكشك

Yemeni Meat Stew

مرق اللحم على الطريقة اليمنيّة

potato_stew

مرق البطاطا

عرض المزيد من الوصفات
Chat with us