الكوُسكوُس بلحم الغنم على الطريقة الليبيّة

المكونات 13 items

• 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
• 1½ كغ من لحم الغنم٬ مع العظم، مقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم
• 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مفرومتان
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
• 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
• 5 أكواب أو 1250 مل من الماء
• 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي
• 3 حبات من الجزر٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
• 2 حبات متوسطة الحجم من البطاطا٬ مقشّرتان ومقطّعتان إلى مكعّبات كبيرة
• 1 كوب من الحمّص المعلّب
• 3 حبات متوسطة الحجم من الكوسا٬ مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة