كاسرول البطاطا على الطريقة الشرقية

المكونات 13 items

• 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
• 12 حبة صغيرة الحجم من البصل٬ مقشّرة
• 3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 4 حبات متوسطة الحجم أو 600 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومفرومة
• 1½ ملعقة طعام من معجون الطماطم
• 3 حبات كبيرة الحجم أو 600 غ من البطاطا٬ مقطعة إلى مكعّبات كبيرة
• 400 غ من اليقطين٬ مقطعة إلى مكعّبات كبيرة
• 1½ كوب أو 375 مل من الماء
• 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
• 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم