طاجن اللحم مع اليقطين والسفرجل

المكونات 12 items

• 750 غ من موزات لحم البقر قليل الدهن٬ أو لحم الكتف الهبر المقطع إلى مكعبات كبيرة
• 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مقطعتان إلى شرائح رفيعة
• 3 فصوص من الثوم٬ مقطّعة إلى شرائح
• 1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف
• 1.5 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• 1.5 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 من عود القرفة
• 1 رشة من خيوط الزعفران
• 3 أكواب أو 750 مل من الماء
• 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
• 350 غ من اليقطين٬ المقشّر والمقطع إلى مكعبات كبيرة
• 2 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من السفرجل٬ المقشر والمقطع إلى شرائح سميكة