دجاج مقلقل

طريقة التحضير

1. تطهى قطع الدجاج في الزيت النباتي في مقلاة عميقة حتى يصبح لونها ذهبياً قليلاً. يُضاف البصل ويطهى حتى يصبح طرياً
2. تُضاف البهارات السعودية، والحبة السوداء، ومعجون الطماطم وتطهى لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين، ثم تُضاف الطماطم وتطهى لدقيقتين إضافيتين
3. تُضاف مرقة الدجاج من ماجي والماء؛ ثم تُغلى مع تحريك كل المكونات. تُضاف الفليفلة وتُغطى ثم تُطهى لمدة 25 دقيقة بدون تغطيتها
4. تُضاف أوراق الكزبرة الطازجة مع التحريك ثم تُقدم مع الخبز المسطح أو الأرز المطبوخ على البخار