المكونات 14 items

  • 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
  • 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل٬ مفرومة فرمًا ناعمًا
  • 300 غ من لحم البقر المفروم قليل الدهن
  • 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مقشّرتان ومقطّعتان إلى مكعبات
  • 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
  • 1 علبة أو 240 غ من الفاصوليا الحمراء المعلّبة٬ المصفّاة
  • 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل٬ مفتتان
  • 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ مقطعة إلى مكعبات
  • 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقطعة إلى مكعبات
  • 0.5 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 0.5 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
  • 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
  • 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

طريقة التحضير

  1. يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة غير لاصقة ويُضاف البصل ويُقلّى حتى يُصبح طريّاً. يُضاف لحم البقر المفروم ويُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج.
  2. تُضاف الطماطم ومعجون الطماطم ويُحرَّك المزيج لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح الطماطم طريّة ثم تُضاف الفاصوليا الحمراء، المكعبان المفتّتان من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، الفليفلة الحلوة الحمراء، الخضراء، الأعشاب والتوابل. يُحرَّك المزيج من وقت لآخر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم يُرفَع عن النار.
  3. تُوضَع كمية من مزيج لحم البقر فوق كلّ رقاقة من رقاقات تورتيلا القمح الكامل المُسخّنة ثم يُقدَّم.

المعلومات الغذائية

Questions ? Ask a specialist

Discover other recipes

Eggplant Fatteh with Meat and Keshk

فتّة الباذنجان باللحم والكشك

Yemeni Meat Stew

مرق اللحم على الطريقة اليمنيّة

potato_stew

مرق البطاطا

عرض المزيد من الوصفات
Chat with us