مرق اللحم على الطريقة الريفية

المكونات 17 items

• 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
• 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مقطّعتان إلى شرائح رفيعة
• 750 غ من لحم البقر قليل الدهن٬ المقطّع إلى مكعّبات
• 3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 5 حبات أو 700 غ من الطماطم٬ المقشّرة والمفرومة
• 2 أكواب أو 500 مل من الماء
• 1 ورقة من وَرق الغار
• 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
• 1 حبة متوسطة الحجم أو 200 غ من البطاطا٬ مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
• 3 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الجزر٬ مقطّعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 عود من الكرفس٬ مقطّع إلى شرائح
• 1 حبة صغيرة الحجم أو 150 غ من الباذنجان٬ مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
• 2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم