Skip to main content

المكونات 12 items

  • للعجينة:
  • 1.5 أكواب الدقيق العادي
  • 1 ملعقة صغيرة الملح
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخميرة
  • 2 ملاعق طعام الزيت النباتي
  • 1 كوب الماء
  • 400 غ لحم البقر المفروم
  • 2 وحدة صغيرة البصل
  • 5 ملاعق طعام الكتشاب
  • 1 كوب جبنة التشيدر
  • 3 وحدة متوسطة الخيار المخلّل
  • 1 وحدة متوسطة الطماطم

طريقة التحضير

  1. في وعاء دائري للخلط، يُمزج الدقيق لكافّة الاستعمالات مع الملح والخميرة. يُضاف الزيت وتُعجن العجينة. فور امتصاص الزيت، يُضاف الماء الساخن وتُعجن العجينة حتى تصبح ليّنة.
  2. تُصنع كرات بقطر 3 سم من العجينة وتُغطّى وتوضع جانباً في مكان دافئ وخالٍ من الهواء. تُترك العجينة لترفخ وتصبح أكبر بمرّتين من حجمها الأساسي لمدّة 30 دقيقة.
  3. يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف لحم العجل المفروم ويُقلى حتى يُطهى جيّداً. تُضاف مرقة الدجاج ماجي والماء وتُحرّك على نار متوسّطة حتى يتمّ امتصاص السائل بالكامل.
  4. عند جهوز العجينة، تُمدّ على سطح عليه دقيق باستعمال شوبك. وتُمدّ كرات العجينة لتصبح أقراصاً مسطّحة يبلغ عرضها 15 سم تقريباً.
  5. توضع حوالي ملعقة صغيرة من الكاتشاب في الوسط وتُضاف الكمية نفسها من البصل المقطّع ناعماً وتوضع على الوجه ملعقة كبيرة من لحم العجل المطبوخ. ثمّ، يُضاف الجبن والكبيس والطماطم. تُؤخذ أربعة زوايا متعاكسة من العجينة لتشكيل كتلة مُغلقة الأطراف.
  6. تُكرّر هذه الخطوة للعجينة والحشوة المتبقية.
  7. تُخبز على حرارة 190 درجة مئوية في فرن مُحمّى مُسبقاً لمدّة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح لون العجينة ذهبياً وتستوي جيّداً.
  8. تُقدّم مع البطاطا المقليّة وتوابل إضافية.

المعلومات الغذائية

Discover other recipes

Chicken Vol-O-Vent

رقائق الدجاج الهشة

Maamoul Mad with Pistachio

معمول مد بالفستق

pasta

معكرونة بكرات الدجاج

عرض المزيد من الوصفات
Chat with us