المرق الحامض

المكونات 16 items

• 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي
• 1 وحدة متوسطة أو 125 غ من البصل٬ مقطعة إلى شرائح
• 3 فصوص من الثوم٬ المسحوق
• 1 ملعقة طعام من الزنجبيل المبشور٬ المفروم
• 2 وحدة متوسطة أو 500 غ من البطاطا٬ المقطعة إلى شرائح
• 2 أو 200 غ من الكوسا الصغير٬ المقطعة إلى مكعبات كبيرة
• 2 وحدة متوسطة أو 300 غ من الجزر٬ المقطعة إلى مكعبات كبيرة
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 3 حلقات من التمر الهندي٬ المنقوع في كوب واحد أو 250 مل من الماء الساخن
• ½ كوب أو 35 غ من الكزبرة٬ المفرومة
• 3 وحدة متوسطة أو 450 غ من الطماطم٬ المقشرة والمفرومة
• 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
• 2 مكعبات من ماجي   
• 4 أكواب أو 1 لتر من الماء