أضيفي الخضار، أضيفي الصحّة

إنّ التنويع في الطعام من كل المجموعات الغذائية يؤمن توازناً صحياً لك ولعائلتك. أنتِ تعلمين تماماً أنّ للخضار أهمية كبيرة في الوجبات اليومية نظراً لقيمتها الغذائية ودورها في تعزيز الصحّة.

لهذا السبب، وبغية تنظيم برنامج غذائي غني بالخضار، اليكِ بعض الإرشادات والنصائح عند تحضير الوجبات اليومية لعائلتك، مثل:

1- السلطة:

• نوّعي في أصناف الخضار النيئة المقدمة على المائدة لأن ذلك يزيد من قيمتها الغذائية
• إحرصي على تحضير ما يحلو لأولادك من سلطات مفضّلة لتشجيعهم على تناولها
• إختاري الخضار من كل الألوان للحصول على المغذيّات العديدة كالفيتامينات والمعادن.

أمثلة عن السلطات المتنوعة:

التبولة الفتوش سلطة الجرجير- السلطة اليونانية. 

2- الشوربة:

• شكّلي الخضار في الشوربة التي تحضّرينها واجعليها جزءاً من مائدتك اليومية.
• أضيفي قطع الخضار الكبيرة للشوربة عوضاً عن خلطها في الخلاط الكهربائي للمحافظة على الفيتامينات والألياف الغذائية فيها.

3- الأطباق الأساسية:

• أضيفي قطع الخضار الى الأطباق الأساسية، فهي تضفي عليها اللون والتنويع بالنكهة.
• قدّمي الخضار المطبوخة مع الطبق الرئيسي، ومع العلم أنه من المستحسن طبخها على البخار، فهي الطريقة الأفضل للمحافظة على قيمتها الغذائية.

أطباق غنية بالخضار:

قالب خضار مشكّل كوسا محشي لوبيا مع الأرز ملوخية يخنة قرنبيط. 

4- وجبات الأولاد:

• إغسلي الخضار، قطّعيها بأشكال مختلفة وأرسليها في حقيبة المدرسة أو أضيفيها إلى لفائف الجبنة واللبنة.

5- المقبّلات:

• إجعلي الخضار جزءاً من موائد الضيافة والمقبّلات التي يمكن تقديمها لزوّارك.

أفكار صحيّة للمقبّلات:

الجزر المقطع مع عصير الليمون، الخيار، البروكولي، القرنبيط والبندورة الصغيرة. 

خير نصيحة: 

لا تنسي أنّ الخضار النيئة أو المطبوخة بطريقة صحيّة تساعدك في الحصول على بشرة نضرة والمحافظة على قوام رشيق، وذلك ضمن نظام غذائي صحي. 

هل تعلمين؟ 

إن جميع أنواع الخضار غنية بالألياف الغذائية الضرورية لعملية الهضم وتنظيم الأمعاء والمساعدة على تجنب مشاكل الإمساك.